2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年4月27日 tikuha お知らせ 本日のおつまみ弁当 朝から、きんめや、ムツ、10キロ超えのヒラマサをおろしまして、ランチの営業！恩師や、持ち帰りの常連さんのお弁当を作りました。 お一人様のつまみ弁当、あなご飯つき、で¥3000-でございます。 お刺身の盛り合わせ、煮魚、焼 […]
2020年4月23日 / 最終更新日時 : 2020年4月23日 tikuha お知らせ 本日は 今日のお昼の仕事。完成しました！毎週、ご注文を頂くお客様ですから、内容も今朝、変更しました。メインは、東京湾口のあじフライ、花わさびマヨで！ノドグロの塩焼きは、焼きウニと！24キロマハタの煮付けは、魚卵と煮た竹の子とアス […]
2020年4月20日 / 最終更新日時 : 2020年4月20日 tikuha お知らせ 本日は… 今日のランチのお弁当。サワラは唐揚げにしました。特製花わさびマヨで！ローストビーフ&ポークは、少し強めの火入れで。国産黒毛和牛A5、と麦豚は、県産。4キロ真鯛は、煮付け。とさわらのたまご。しらす揚げは、煮汁に浸し […]
2020年4月17日 / 最終更新日時 : 2020年4月17日 tikuha お知らせ 本日のお持ち帰り 今日のお刺身は、左手の本めぬけが、一押し！変わらず¥2500-のご提供アコウダイが、カサゴの親玉なら、目ぬけは、キンキの親玉。北の最高級魚！右手は、マハタのアクアパァツア仕立て¥2000-クエの仲間をじっくりと出汁で、仕 […]
2020年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年4月15日 tikuha お知らせ 本日のお持ち帰り お弁当の第一弾が出来ました。本日14時のお約束 もちろん、冷めてから詰めなければならない！ ので、午前中より頑張りました食材と向き合って、お客様の事を考えて、動いていれば、世間の話は聞こえません さて、いつものお持ち帰り […]
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年7月3日 tikuha お知らせ 営業時間の変更 神奈川県からの自粛要請を受け、営業時間を短縮しております。 酒類の提供は１９時まで、営業は２０時までといたします。 よろしくお願いいたします。
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年4月14日 tikuha お知らせ 本日のお持ち帰り 昨日、ベースになるメニューを発表したので、入れ替わったりする、お刺身など、今日の仕込み状況です。江ノ島のフグを頂きました。白子入り神経じめしたので、明日より！さわらやブリは、地物を！刺身、煮物、焼き物で。おつまみは、つぶ […]
2020年4月10日 / 最終更新日時 : 2020年4月10日 tikuha お知らせ 本日のお造り盛り合わせ 本日のお持ち帰りのお刺身です。キンメとむつは、炙りを柚子胡椒で！カンパチ、おながだい、マダイは、おうちにあるお塩だけでも召し上がれます。また、店の飾り瓶として置いてあった、四合瓶を綺麗にしておきました。お気に入りの日本酒 […]
